Maischen

Maischeherstellung und -behandlung
Gäraufsatz / Gärröhrchen ECO

Gäraufsatz / Gärröhrchen ECO

Gäraufsatz ECO Dieser einfache einteilige Gärspund mit Deckel ist für eine hygienische Vergärung unerlässlich, denn er verhindert (ebenso wie ein zweiteiliger Gärspund ) das Eindringen von Bakterien, Mikroben, unerwünschten Hefen und Verunreinigungen in Ihre Maische. Außerdem können Sie den Gärverlauf besser kontrollieren und am aufsteigen der Gase das Ende der Gärung sicher feststellen. Der Gäraufsatz ist ausreichend dimensioniert für alle Hobbygärbehälter bis zu maximal 50 Liter Maische oder Wein.
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100.742
2 - 4 Werktage, Ab Lager verfügbar, Ausland abweichend
Anzahl:
Hefenährsalz -40 g - Ernährung für Wein- und andere Reinzuchthefen

Hefenährsalz -40 g - Ernährung für Wein- und andere Reinzuchthefen

Hefenährsalz - Ernährung für  Wein- und andere Reinzuchthefen Packungsgröße 40 g Inhalt Verschiedene Phosphor- und Stickstoffverbindungen, Vitamine und Mineralstoffe, zusammen ca. 40 g. Für den Einsatz zusammem mit Weinhefen und anderen Reinzuchthefen (ohne Turbohefe) bei Saft- und Maischegärungen. Turbohefen enthalten bereits eine ausreichende Menge an hochwertigem Hefenährsalz. Der Einsatz von Hefenährsalz ist bei Turbohefen daher nicht sinnvoll. Technische Informationen und Gebrauchshinweise Fördert das Wachstum und den Stoffwechsel der Hefezellen. Die Folgen: Höhere Alkoholendwerte werden erziehlt (weil der Zucker besser vergoren wird). Gute und zügige Durchgärung auch bei niedrigen Temperaturen Das Hefenährsalz ist gut wasserlöslich. Es wird dem Saft / Most oder der Maische mit der Hefe einfach aufgestreut und sorgfältig verrührt. Das angebotene Tütchen reicht für...
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100.716
2 - 4 Werktage, Ab Lager verfügbar, Ausland abweichend
Grundpreis: 90,00 €/kg
Anzahl:
Meterware Silikonschlauch, lebensmittelecht; 7x1,5

Meterware Silikonschlauch, lebensmittelecht; 7x1,5

Meterware Siliconschlauch Größere Mengen werden immer an einem Stück geliefert. Lebensmittelecht und alkoholbeständig und daher zum Abfüllen von Wein und Schnaps geeignet. Material Siliconkautschuk Innendurchmesser 7 mm Außendurchmesser 10 mm Wandstärke 1,5 mm Lebensmittel BGA und FDA konform 60 +/- 5º Shore, transparent, Tol. ISO 3302-1 E2, talkumiert
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400.107
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Anzahl:
Turbohefe Alcotec 48

Turbohefe Alcotec 48

    Alcotec 48 Die Alcotec 48 Turbohefe vergärt 6 Kg Zucker innerhalb von 48 Stunden zu 14 % vol. Alkohol oder 8 Kg Zucker innerhalb von 5 bis 7 Tagen zu 20 % Alkohol.   Es ist die einzige Dual - Turbohefe der Welt.   Die Turbohefe Alcotec 48 zeichnet sich sowohl durch eine hohe Zuckerverträglichkeit als auch eine hohe Temperaturverträglichkeit (bis 30 C) aus.   Anleitung zur Erstellung von 25 Liter 14%-Alkohol in 48 Stunden:   Füllen Sie 21 Liter 40 Grad warmes Wasser in Ihren Gärbehälter. Fügen Sie 6 kg Zucker hinzu und verrühren Sie diesen, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Geben Sie der Lösung dann 1 Päckchen Alcotec 48 bei und vermischen Sie alles 1 Minute lang. Lassen Sie das Gemisch bei einer Temperatur zwischen 20 und 30 Grad gären, die optimale Temperatur liegt hier bei 25 Grad.     Anleitung zur Erstellung von 25 Liter 20%-Alkohol in 5-7 Tagen: ...
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100.701
2 - 4 Werktage, Ab Lager verfügbar, Ausland abweichend
Anzahl:
Hefenährsalz -100 g - Ernährung für Wein- und andere Reinzuchthefen

Hefenährsalz -100 g - Ernährung für Wein- und andere Reinzuchthefen

Hefenährsalz - Ernährung für  Wein- und andere Reinzuchthefen Packungsgröße 100 g Inhalt Verschiedene Phosphor- und Stickstoffverbindungen, Vitamine und Mineralstoffe, zusammen ca. 100 g. Für den Einsatz zusammem mit Weinhefen und anderen Reinzuchthefen (ohne Turbohefe) bei Saft- und Maischegärungen. Turbohefen enthalten bereits eine ausreichende Menge an hochwertigem Hefenährsalz. Der Einsatz von Hefenährsalz ist bei Turbohefen daher nicht sinnvoll. Technische Informationen und Gebrauchshinweise Fördert das Wachstum und den Stoffwechsel der Hefezellen. Die Folgen: Höhere Alkoholendwerte werden erziehlt (weil der Zucker besser vergoren wird). Gute und zügige Durchgärung auch bei niedrigen Temperaturen Das Hefenährsalz ist gut wasserlöslich. Es wird dem Saft / Most oder der Maische mit der Hefe einfach aufgestreut und sorgfältig verrührt. Das angebotene Tütchen reicht für...
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100.717
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Grundpreis: 79,00 €/kg
Anzahl:
Vino-Meter: Bestimmung des Alkoholgehalts in Wein - 0 bis 25%

Vino-Meter: Bestimmung des Alkoholgehalts in Wein - 0 bis 25%

Vino-Meter zur Bestimmung des Alkoholgehaltes in Wein und Maische Deutsches Produkt 0 bis 25% Das Vinometer dient zur Bestimmung des Alkoholgehaltes nach Vol.-% in ausgegorener und geklärter Maische und im Wein. Man füllt den Trichter bis ca. zur Hälfte. Sobald unten ein paar Tropfen herauskommen, dreht man es und stellt es mit dem Trichter auf eine flache Unterlage. Der Wein läuft nun in die Kapillarröhre hinunter. An der Stelle der Skala, an der er stehen bleibt, ist der Alkoholgehalt abzulesen. Wichtig: Die Flüssigkeit in der Kapillare darf nicht durch Luftblasen unterbrochen sein. Das Vonometer muss nach Gebrauch gut gereinigt werden. Aufbau und Funktionsweise: Ein Vinometer besteht aus einem mit einer Skala versehenen, an beiden Enden offenem Röhrchen aus geblasenem Glas. Die Messgenauigkeit liegt bei ca. 0,5% Vol bei 20º Celsius; der Messbereich reicht bis etwa 25 Volumenprozent. Seine Funktionsweise basiert auf der Herabsetzung der Oberflächenspannung des...
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100.725
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Biogen-M zur Ansäuerung von Obstmaischen, Inhalt 500 ml

Biogen-M zur Ansäuerung von Obstmaischen, Inhalt 500 ml

Fruchtsäurekonzentrat Biogen-M zur Ansäuerung von Obstmaischen Beschreibung Senkt den pH-Wert in Obstmaischen und verhindert so Qualitätsminderungen und Ausbeuteverluste durch bakterielle Infektionen. Die Ausbildung fruchteigener Aroma- und Bouquetstoffe wird gefördert und eine reintönige Gärung unterstützt.  Idealer ph-Wert: 3.0 bis 3.2 Dosierung 50-100 ml auf 25 Liter Maische - abhängig vom bereits vorhandenen Säuregrad. Wird der Maische vor der Gärung hinzugefügt. Soll die Maische nach der Gärung länger gelagert werden, ist eine weitere Dosierung nach Gärende empfehlenswert. Inhalt 500 ml (ausreichend für 100-200 Liter Maische).
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100.704
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SILICON-Antischaum - 250 ml - Sprühflasche

SILICON-Antischaum - 250 ml - Sprühflasche

SILICON-Antischaum Packungsgröße 250 ml in praktischer Sprühflasche - gebrauchsfertig  Präparat zur Vermeidung störender Schaumbildung bei der Maischegärung und beim Destillieren - sparsam auf die Maischeoberfläche und die Behälterwände aufsprühen Technische Informationen und Gebrauchshinweise Allgemeine Hinweise: Bei der Vergärung und Destillation von Obst-, Getreide-, Kartoffel-und Topinamburmaischen sowie von Hefegelägern und Trestern ist häufig eine störende Schaumbildung zu beobachten.Die Blasenbildung im Verlauf der Gärung zwingt den Praktiker zusätzlichen Steigraum zu berücksichtigen und daher größere Gärgebinde zu verwenden. Ist Schaumbildung im Verlauf der Destillation erkennbar, muss die Abtriebsgeschwindigkeit reduziert werden. Trotzdem sind Ausbeuteverluste und der Übertritt von Maischeteilchen in die Vorlage kaum vermeidbar. SILICON Antischaum ist ein...
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100.711
2 - 4 Werktage, Ab Lager verfügbar, Ausland abweichend
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CYANUREX® - 20 g - gegen Blausäure und Schwefelverbindungen

CYANUREX® - 20 g - gegen Blausäure und Schwefelverbindungen

CYANUREX ® - Kupfer(I)Chlorid (CuCl)   gegen Blausäure im Destillat Packungsgröße 20 g für 75 bis 100 Liter Steinobstmaische oder 150 Liter sonstige Maischen im wiederverschließbaren Döschen. Zur Vermeidung von Blausäure (Cyanid) in Steinobstmaischen sowie Schwefelverbindungen in allen Brennmaischen. Bei der Vergärung von Obst oder stärkehaltiger Produkte (Korn, Kartoffeln etc) entstehen als unerwünschte Begleitprodukte giftige und unangenehme schmeckende Schwefelverbindungen, die z. T. in das Destillat übergehen. Die vielfach als Gegenmittel beschriebene Kupferblase als Katalysator erweist sich im Allgemeinen als unwirksam. Professionelle Brennereien verlassen sich seit vielen Jahren auf ein wirksames Zusatzmittel, das unter dem Markennamen CYANUREX bekannt und patentiert ist. Darüber hinaus entsteht bei der Vermaischung von Steinobst mit den Steinen Cyanid, das sich später im Destillat in des als...
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100.709
2 - 4 Werktage, Ab Lager verfügbar, Ausland abweichend
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Enzym zur Verflüssigung und Verzuckerung von Topinambur-Maischen

Enzym zur Verflüssigung und Verzuckerung von Topinambur-Maischen

Spezial-Brennereienzym zur Verflüssigung und Verzuckerung von Topinamburmaischen TOPIZYM® 20 ml Dosierung: 2 ml  für 7,5 - 10 kg Anwendung: Erforderliche Enzymmenge in ca. 10-facher Menge Leitungswasser vorverdünnt beim Einmaischen zugeben. Nach Enzymzusatz sofort pH-Wert der Maische auf pH 3,0 einstellen. Temperaturoptimum 20-40ºC. Allgemeine Hinweise: TOPIZYM® ist ein neuartiges Zweikomponenten-Enzympräparat zur Verflüssigung und Verzuckerung von Topinamburmaischen. Es enthält hochwirksame Pektinasen und Nebenaktivitäten zum weitgehend Abbau des Zellmaterials und gleichzeitiger Freisetzung des knolleneigenen Inulins. Inulinolytische Enzymaktivitäten spalten das Inulin und setzen Fructose frei. Das breite pH-Optimum und die hohe Wirksamkeit bei pH 3,0 - 4,0 ermöglicht die Ansäuerung von Topinamburmaischen auf pH 3,0 direkt nach Zugabe von TOPIZYM® (Vergärung unter „Säureschutz“)....
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100.871
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