Maischen

Maischeherstellung und -behandlung
10 Gäraufsätze / Gärröhrchen ECO

10 Gäraufsätze / Gärröhrchen ECO

10  mal Gäraufsatz ECO Dieser einfache einteilige Gärspund mit Deckel ist für eine hygienische Vergärung unerlässlich, denn er verhindert (ebenso wie ein zweiteiliger Gärspund ) das Eindringen von Bakterien, Mikroben, unerwünschten Hefen und Verunreinigungen in Ihre Maische. Außerdem können Sie den Gärverlauf besser kontrollieren und am aufsteigen der Gase das Ende der Gärung sicher feststellen. Der Gäraufsatz ist ausreichend dimensioniert für alle Hobbygärbehälter bis zu maximal 50 Liter Maische oder Wein.
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100.742.10
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100 MN PH-Fix Indikatorstäbchen für Obst- und Topinamburmaische

100 MN PH-Fix Indikatorstäbchen für Obst- und Topinamburmaische

PH-Fix Indikatorstäbchen für Obst- und Topinamburmaischen ph 1,7 - 3,8, in Stufen von 0,3 nicht blutend, d.h., keine Verunreinigung der untersuchten Probe Packungseinheit 100 Stück Die Säure in Obstmaischen soll nicht über einem ph-Wert von 3,5 liegen, um bakterielle Verunreinigungen während der Gärung zu vermeiden. Optimale Säurewerte liegen zwischen ph 3,0 und 3,3. Topinambur soll direkt nach der Zugabe von Topizym ® auf einen ph-Wert von 3 angesäuert werden. Bei Säurearmen Obstsorten also unbedingt nachsäuern, am besten mit Fruchtsäurekonzentrat.  
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100.747
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120 l Gärfass, höchste Qualität, mit Gäraufglocke und Ablaufhahn

120 l Gärfass, höchste Qualität, mit Gäraufglocke und Ablaufhahn

120 l Gärfass mit Gäraufglocke und Ablaufhahn Höchste Qualität, praktisch unbegrenzt haltbar. Solides, rundes Fass mit luftdichtem Klemmdeckel und Kunststoff-Spannband, keine Metallteile, im Deckel eine zylindrische Öffnung mit Außengewinde zur Aufnahme der Gärglocke. Nach der Vergärung kann mit der Schraubkappe die Öffnung zum Transport verschlossen werden. Am Boden (stirnseitig) ein Gewindestutzen zur Befestigung des Auslaufhahns oder der Verschlusskappe. 120 l Gärfass mit Skala, Ø 500 mm, Höhe 800 mm, Hochleistungs-Gäraufglocke und Ablaufhahn
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100.746
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30 l Gäreimer mit Gäraufsatz und Ablaufhahn

30 l Gäreimer mit Gäraufsatz und Ablaufhahn

30 l Gäreimer mit Gäraufsatz und Ablaufhahn Alles was Sie zur Maischeherstellung brauchen 30 l Gäreimer mit Tragegriffen Luftdicht verschließbarer Deckel Gäraufsatz Ablaufhahn
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100.743
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30 l Gärset Anfängerset

30 l Gärset Anfängerset

30 l Gärset Alles was Sie zur Maischeherstellung brauchen 30 l Gäreimer Gäraufsatz Ablaufhahn 3 Päckchen Turbohefe Alcotec-48 48H Herstellung von 75 l Zuckermaische oder Obstmaische 2 m PVC-Schlauch, 10 mm dick, zur Abfüllung oder Probenahme Oechslewaage mit Kunststoff-Hartbox zur Bestimmung des Mostgewichtes 100 ml Messzylinder - graduiert zum genauen Ablesen der Oechslewaage Thermometer    
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100.741
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5 Gäraufsätze / Gärröhrchen ECO

5 Gäraufsätze / Gärröhrchen ECO

5  mal Gäraufsatz ECO Dieser einfache einteilige Gärspund mit Deckel ist für eine hygienische Vergärung unerlässlich, denn er verhindert (ebenso wie ein zweiteiliger Gärspund) das Eindringen von Bakterien, Mikroben, unerwünschten Hefen und Verunreinigungen in Ihre Maische. Außerdem können Sie den Gärverlauf besser kontrollieren und am aufsteigen der Gase das Ende der Gärung sicher feststellen. Der Gäraufsatz ist ausreichend dimensioniert für alle Hobbygärbehälter bis zu maximal 50 Liter Maische oder Wein.
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100.742.05
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60 l Gärfass, höchste Qualität, komplett mit Gäraufaufsatz und Ablaufhahn

60 l Gärfass, höchste Qualität, komplett mit Gäraufaufsatz und Ablaufhahn

60 l Gärfass, komplett mit Gäraufglocke und Ablaufhahn Höchste Qualität, praktisch unbegrenzt haltbar. Solides, rundes Fass mit luftdichtem Klemmdeckel und Kunststoff-Spannband, keine Metallteile, im Deckel eine zylindrische Öffnung mit Außengewinde zur Aufnahme der Gärglocke. Nach der Vergärung kann mit der Schraubkappe die Öffnung zum Transport verschlossen werden. Am Boden (stirnseitig) ein Gewindestutzen zur Befestigung des Auslaufhahns oder der Verschlusskappe. 60 l Gärfass mit Skala, Ø 400 mm, Höhe 610 mm, Hochleistungs-Gäraufglocke und Ablaufhahn
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100.745
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Aroma-Obstbrand, Trocken-Reinzuchthefe für ca. 100 Liter Maische

Aroma-Obstbrand, Trocken-Reinzuchthefe für ca. 100 Liter Maische

AROMA OBSTBRAND Trocken-Reinzuchthefe für ca. 100 Liter Maische 20 g Dosierung: 15 – 25 g/hl Maische bei 12-15 ºC, 5 – 15 g/hl Maische bei 16-23 ºC Bei Gärtemperaturen über 23 ºC empfehlen wir die Verwendung unserer Obstschnapshefe (Art.-Nr.: 100.706). Trockenhefe in ca. zehnfacher Menge Wasser mit einer Temperatur von 35ºC anrühren und für höchstens 15 Minuten zur Rehydratisierung stehen lassen, dann diesen Hefeansatz sorgfältig der Maische beimengen. Ist eine längere Wartezeit unumgänglich, sollte dem Hefeansatz nach 10 Minuten etwa dasselbe Volumen Obstsaft oder Maische zugesetzt werden. Allgemeine Hinweise: AROMA OBSTBRAND HEFE ist eine bewährte, besonders aktive Trockenreinzuchthefe vom Stamm Saccharomyces cerevisiae für die Beimpfung leicht vergärbarer Obstmaischen. Bei Temperaturen über 13ºC gärt AROMA OBSTBRAND HEFE zuverlässig an. Die mittlere...
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100.761
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Biogen-M zur Ansäuerung von Obstmaischen, Inhalt 500 ml

Biogen-M zur Ansäuerung von Obstmaischen, Inhalt 500 ml

Fruchtsäurekonzentrat Biogen-M zur Ansäuerung von Obstmaischen Beschreibung Senkt den pH-Wert in Obstmaischen und verhindert so Qualitätsminderungen und Ausbeuteverluste durch bakterielle Infektionen. Die Ausbildung fruchteigener Aroma- und Bouquetstoffe wird gefördert und eine reintönige Gärung unterstützt.  Idealer ph-Wert: 3.0 bis 3.2 Dosierung 50-100 ml auf 25 Liter Maische - abhängig vom bereits vorhandenen Säuregrad. Wird der Maische vor der Gärung hinzugefügt. Soll die Maische nach der Gärung länger gelagert werden, ist eine weitere Dosierung nach Gärende empfehlenswert. Inhalt 500 ml (ausreichend für 100-200 Liter Maische).
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100.704
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CYANUREX® - 20 g - gegen Blausäure und Schwefelverbindungen

CYANUREX® - 20 g - gegen Blausäure und Schwefelverbindungen

CYANUREX ® - Kupfer(I)Chlorid (CuCl)   gegen Blausäure im Destillat Packungsgröße 20 g für 75 bis 100 Liter Steinobstmaische oder 150 Liter sonstige Maischen im wiederverschließbaren Döschen. Zur Vermeidung von Blausäure (Cyanid) in Steinobstmaischen sowie Schwefelverbindungen in allen Brennmaischen. Bei der Vergärung von Obst oder stärkehaltiger Produkte (Korn, Kartoffeln etc) entstehen als unerwünschte Begleitprodukte giftige und unangenehme schmeckende Schwefelverbindungen, die z. T. in das Destillat übergehen. Die vielfach als Gegenmittel beschriebene Kupferblase als Katalysator erweist sich im Allgemeinen als unwirksam. Professionelle Brennereien verlassen sich seit vielen Jahren auf ein wirksames Zusatzmittel, das unter dem Markennamen CYANUREX bekannt und patentiert ist. Darüber hinaus entsteht bei der Vermaischung von Steinobst mit den Steinen Cyanid, das sich später im Destillat in des als...
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100.709
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